เชฟคนดังส่วนตัวแบ่งปันสิ่งที่ลูกค้าของเธอกินในหนึ่งสัปดาห์

หวังจะเพิ่มสูตรอาหารใหม่ในรายการของคุณในสัปดาห์หน้าหรือไม่? ลองทานอาหารที่ทำขึ้นเพื่อเศรษฐี

Brooke Baevsky หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ “Chef Bae” บนโซเชียลมีเดีย – เป็นเชฟผู้มีชื่อเสียงส่วนตัวในเบเวอร์ลีฮิลส์ซึ่งแต่ละวันมีตั้งแต่การเตรียมอาหารสำหรับนักกีฬาอาชีพไปจนถึงการประดิษฐ์อาหารโฮมเมดสำหรับคนดังและราชวงศ์ A-list

การมีลูกค้าที่ร่ำรวยทำให้ Baevsky ได้เปรียบ โดยปกติจะไม่มีการจำกัดว่าเธอจะซื้ออะไรได้บ้างและใช้จ่ายเท่าไหร่เมื่อซื้อของชำ

“ลูกค้าประเภทนี้ แน่นอนว่าพวกเขาให้ความสำคัญกับส่วนผสมที่มีคุณภาพ สูตรอาหารที่มีความสมบูรณ์ วัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์ม และวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้” เธอกล่าว

Baevsky มักจะทำงานร่วมกับนักโภชนาการหรือผู้ฝึกสอนเพื่อให้แน่ใจว่าเธอตอบสนองความต้องการด้านอาหารของลูกค้าและช่วยพวกเขารักษาร่างกาย

ด้วยวิธีนี้ เธอสามารถเรียนรู้วิธีสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยโดยที่ยังคงให้ความสำคัญกับสุขภาพเป็นอันดับแรก

“ลูกค้าของฉันชอบที่จะรู้ว่ามีอะไรอยู่ในอาหารของพวกเขาบ้าง บางครั้งมาโครและแคลอรีที่เข้าสู่ร่างกายของพวกเขา” Baevsky กล่าว

ต่อไปนี้คืออาหารเพื่อสุขภาพที่ลูกค้าเศรษฐีของเธอรับประทานตลอดทั้งสัปดาห์

ก่อนรับประทานอาหารเช้า ลูกค้าของ Baevsky ชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำผลไม้สกัดเย็นตั้งแต่ต้น

แต่สมูทตี้ “สุดยอดอาหาร” เป็นสิ่งที่พวกเขามักต้องการในตอนเช้าเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวัน Baevsky กล่าว

สมูทตี้มักประกอบด้วย “โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน สารอาหาร อาหารเสริมทั้งหมด เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และไบโอติน – สารสกัดและอาหารเสริมสำหรับเส้นผม” เธอกล่าว

บางครั้งเธอจะคั้นน้ำผลไม้สีเขียวโปรไบโอติก ทำจากผักสดคั้นสด เช่น คะน้า ผักกาดโรเมน ขึ้นฉ่ายหรือแตงกวา

เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร Baevsky มักจะทำอาหารเหล่านี้เป็นอาหารเช้า:

• ไข่คน “ทรัฟเฟิล”: ไข่กับเห็ดทรัฟเฟิลโกน
• ไข่เจียวม้วนสไตล์ญี่ปุ่นพร้อมขนมปังบัควีทงอกและอะโวคาโดกับไมโครกรีนและน้ำมันมะกอกผสมโหระพา
• พาร์เฟต์มังสวิรัติ: โยเกิร์ตมะพร้าวกับกราโนลาที่ปราศจากธัญพืชที่มีโกจิเบอร์รี่ เกสรผึ้ง และมะพร้าวขูด เธอมักจะเติมผลไม้ออร์แกนิกและน้ำผึ้งหรือหางจระเข้
• แพนเค้กหรือวาฟเฟิล “ซุปเปอร์ฟู้ด” กับเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ แป้งถั่วแมคคาเดเมีย และแป้งควินัว

“ลูกค้าของฉันหลายคนชอบกินคาร์โบไฮเดรตหนักก่อนบ่าย เช่น ข้าว คีนัว และคูสคูส” Baevsky กล่าว

อาหารกลางวันมักจะมีลักษณะดังนี้:

• ซุปก๋วยเตี๋ยว “Zoodle”: น้ำซุปกระดูกจากเนื้อหรือไก่พร้อมบะหมี่บวบและผัก
• สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมซูกินีย่าง พริก และมะเขือยาว ราดด้วยซอสขมิ้น น้ำสลัดไลม์เปพิต้า หรือน้ำสลัดฟาร์มมังสวิรัติด้วยสมุนไพร และบางครั้งก็มีถั่วชิกพีกรอบและผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ
• ปลาออร์แกนิกเนื้อไม่ติดมัน เช่น ปลาค้อด ป่าฝ่าเท้า และปลาแซลมอนสด
• ผักเพื่อสุขภาพเป็นเครื่องเคียงกับถั่วและเมล็ดพืช
• ข้าวป่ากับสมุนไพรและเชอร์รี่แห้งเพื่อต้านอนุมูลอิสระ

ในช่วงเวลาอาหารเย็น Baevsky มักจะสร้างสเปรดซึ่งประกอบด้วย:

• ปลาอินทรีย์ไม่ติดมัน
• ไก่ย่างกับบะหมี่ผักแคลอรีต่ำ เช่น บะหมี่เคลป์
• ข้าวผัดกะหล่ำดอก
• ผักออร์แกนิกนึ่งกับซอสกระเทียมไร้น้ำมัน
• Hummus หรือ mezze จุ่ม
• บาบา กานูช
• ซอสซาซิกิมังสวิรัติใส่กะทิ แตงกวา มะนาว ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

Baevsky พบว่าเธอสามารถปรุงรสชาติที่ยอดเยี่ยมในอาหารเหล่านี้โดยไม่ต้องเติมไขมันและน้ำตาลโดยใช้มะนาว สมุนไพรสด ซอสฮาริสสา พริก และส้ม

นอกจากนี้ เธอยังลดการใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและผ่านกระบวนการสูงด้วยการใส่น้ำมันอะโวคาโดและน้ำมันงาแทนน้ำมันพืชและน้ำมันคาโนลา

ต้องการมีรายได้มากขึ้นและทำงานน้อยลงหรือไม่? ลงทะเบียน สำหรับฟรี CNBC Make It: Your Money กิจกรรมเสมือนจริง ในวันที่ 13 ธันวาคม เวลา 12.00 น. ET เพื่อเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านการเงินอย่าง Kevin O’Leary ว่าคุณจะเพิ่มอำนาจในการสร้างรายได้ได้อย่างไร

สมัครเลย: ฉลาดขึ้นเกี่ยวกับเงินและอาชีพของคุณด้วยจดหมายข่าวรายสัปดาห์ของเรา